Rafine Şekersiz Muzlu Kek

İster kahvaltıda üzerine fıstık ezmesi sürüp yenebilecek isterseniz de ara öğünlerde kahve yanına eşlik edecek bir tarif. Üstelik beyaz un ve rafine şeker de içermiyor. Evde kalan muzları değerlendirmek isteyenler için kurtarıcı. Oldukça doyurucu, muzdan dolayı içi hafif nemli, çok lezzetli bir kek.

Rafine Şekersiz Muzlu Kek

Malzemeler:

-2 yumurta
-2 yemek kaşığı bal
-3 adet muz
-1 çay bardağı süt
-2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
-2 su bardağı siyez/tam buğday unu(ben siyez kullandım.)
-1 paket kabartma tozu
-4 tam ceviz içi

 

Yapılışı:

1-Yumurtaları ve balı ekleyip iyice çırptım.
2-Çatalla ezdiğim iki muzu da ekleyip çırpmaya devam ettim.
3-Hindistan cevizi yağı ve sütü de ilave ettim ve son kez çırptım.
4-Kabartma tozu ve unu da kontrollü bir şekilde ilave ettim ve spatula yardımıyla aynı yöne doğru karıştırdım.
5-En son cevizi de ilave edip karıştırdım.
6-Biraz zeytinyağı ile yağladığım kek kalıbına harcımı döktüm.
7-Kalan bir adet muzu da ikiye kesip üzerine yerleştirdim.
8-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirdim.

Notlar:

📍Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
📍Unun hepsini bir kerede ilave etmeyin. Kontrollü bir şekilde ekleyin. Kullanılan un çeşidi miktarda değişiklik yaratabilir.
📍Un ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra kabarmasını önlememek için çırpmayın sadece spatula ile aynı yöne doğru karıştırın.
📍Fırına göre süre değişeceğinden kapağını açmadan ara ara kontrol edin.

Afiyet Olsun.