Fit Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Pastanelerdeki kıyır kıyır tuzlu kurabiyelerin evde sağlıklı versiyonunu yaptım. Pastanelerdekiler maalesef  bolca tereyağ, margarin ve beyaz un içeriyor. Onları tüketmektense evde az yağlı, tam buğday unlu fit versiyonunu yapıp gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Tam çayın yanında yemelik bir tarif oldu. Fazla lafı uzatmadan tarife geçelim.

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurtanın beyazı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi (ay çekirdeği içi varsa o da çok yakışacaktır.)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

  • 1 yumurtanın sarısı
  • susam

Yapılışı:

  1. Tereyağını eritip bir kaba aldım.
  2. üzerine yumurta beyazı, yoğurt, pekmez ve limon suyunu ekledim ve tüm sıvıları çırpma teliyle karıştırdım.(yoğurt ve yumurtanın oda ısısında olması önemli bir nokta, direkt dolaptan çıkarıp kullanılmamalı.)
  3. Karbonat, tuz ve unu da ekledim, yoğurmaya başladım.
  4. En son kabak çekirdeği, çörek otu ve maydanozu da ekleyip yoğurmaya devam ettim. 
  5. Ele yapışmaya bir hamur elde ettim. (gerekirse çok az un ekleyebilirsiniz.)
  6. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarladım ve üzerlerine bastırarak şekil verdim.
  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serptim.
  8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirdim.

Afiyet Olsun...


Post a Comment

Daha yeni Daha eski