Evde Sıcak Şarap

 


Soğuk kış günlerinde alkol tüketmenin en güzel ve en aromatik hali sıcak şarap bence. Sevdiklerimle beraber dışarıda hep tercih ettiğim bu içeceği neden evde kendim yapmıyorum ki deyip işe koyuldum. Yeni yıla girerken de harika bir fikir oldu.

Malzemeler:

-1 Litre kırmızı şarap (markası çok önemli değil ucuz bir şey tercih edebilirsiniz)
-1 portakal
-1 limon
-1 elma
-2 çubuk tarçın
-7-8 karanfil
-küçük bir parça taze zencefil
-3 yemek kaşığı şeker (ben şeker tüketmeyi pek sevmediğim için hindistan cevizi şekeri tercih ettim ve az kullandım, damak tadınıza göre şeker miktarını artırabilirsiniz.)

Yapılışı:

1-Önce bir portakalın kabuklarını soydum ve tencereye attım.
2-Kabuklarını soyduğum portakalın yarısını küp küp dilimledim, yarısının da suyunu sıktım ve tencereye attım.
3-Limon ve elmayı da kabuklarıyla beraber küp küp dilimleyip portakalların üzerine ekledim.
4-Çubuk tarçın, karanfil, zencefil ve şekeri de ekledim.
5-Tenceredeki malzemelerin üzerini çok az geçecek kadar şarap ekledim ve iyice yoğunlaşıp şurup kıvamına gelmesi için biraz kaynattım.(ilk resimde görebilirsiniz direkt eklemek yerine bu şekilde yapmak daha iyi aromalanmasını sağlıyor.)
6-Kalan şarabı da üzerine ekleyip biraz daha ocakta tuttum.(Bu noktada çok fokur fokur kaynatmamak gerek yoksa alkol uçup gidecektir ısınıp üzerinden dumanlar çıkmaya başladığı an ocağı kapatın.)
Afiyet Olsun...

Post a Comment

Daha yeni Daha eski